La ricetta Polpette di cernia e gamberetti è un piatto semplice e versatile, perfetto per rendere appetitoso il pesce ai più piccoli o per chi cerca un alimento leggero e gustoso. Queste polpette, ricche di proteine del pesce e croccanti grazie al pangrattato, uniscono il sapore delicato della cernia e l’apporto sostenuto dei gamberetti, arricchiti da note aromatiche di prezzemolo, limone e un pizzico di peperoncino. Servite tiepide o fredde, si sposano bene con una spolverata di pane grattugiato o un filo d’olio a crudo, offrendo una golosa alternativa alle classiche fritture.
Preparazione
- Bolla le patate in acqua salata finché non si ammorbidiscano.
- Cuoci i filetti di cernia e i gamberetti in vaporiera per 15 minuti o utilizza il microonde tra due piatti.
- Passa le patate al passaverdura e unisci il pesce, i gamberetti cotti, l’uovo, il prezzemolo tritato, il sale e il peperoncino in un mixer.
- Trita il composto fino a ottenere un impasto sabbioso ma leggermente compatto.
- Forma piccole polpette schiacciate con le mani e passale nel pangrattato.
- Disponi le polpette su una teglia, irrorale con un filo d’olio e inforna a 200°C per 15-20 minuti.
- Una volta fredde, accompagna con fettine di limone per esaltare il sapore.
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