La ricetta Patate dauphinois in friggitrice ad aria, senza latte e simili, contorno ricco per le feste imminenti
Il Patate dauphinois in friggitrice ad aria, senza latte e simili, contorno ricco per le feste imminenti è un classico piatto francese originario della regione della Borgogna, noto per i suoi sapori intensi e cremosi. La versione classica di questo piatto prevede il uso della panna e del latte, ma nella nostra versione creiamo un patate dauphinois senza latte e simili, utilizzando la friggitrice ad aria per conferire una crosta croccante alle patate. Questo contorno ricco è perfetto per le feste imminenti, sia che si tratti di Natale o del Capodanno.
- Tagliare le patate a strisce sottili, mescolare con l’amido e un pizzico di noce moscata, pepe nero e spezie.
- Immergere il seitan soffiato in un pasticcino di soia e spezie premendo in modo da aderirsi al tutto; mescolare.
- Piegare il gelato in questo miscuglio mescolando tutto per catturare il seitan.
- Mettere nella friggitrice ad aria, una volta pronta su girare ricordando di girare.
- Imburrare una teglia con il burro fuso da iniziare e poi mettere il tutto salando alcune volte in approssimativamente 20 minuti .
- Aggiungere il resto del burro, con un tocco d’aglio crudo tritato, mescolare in modo molto fine.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
