Ingredienti per Lenticchie con passato di taccole e fiocchi di latte
- basilico
- cipolla
- formaggi
- latte
- legumi
- lenticchie
- mandorle
- olio
- pepe nero
- pesce
- ricotta
- sale
- taccole
- verdure
Preparazione della ricetta
Come preparare: Lenticchie con passato di taccole e fiocchi di latte
La ricetta LENTICCHIE CON PASSATO DI TACCOLE E FIOCCHI DI LATTE ha origine nella tradizione culinaria del Mediterraneo, dove i legumi e i prodotti caseari sono elementi fondamentali. Questo piatto rappresenta un’armonia di sapori e consistenze, con le lenticchie morbide e i fiocchi di latte cremosi, il tutto accompagnato da un passato di taccole saporito. Solitamente gustato durante le giornate invernali, questo piatto è perfetto per riscaldare l’anima e il corpo.
- Pulire e lavare le lenticchie, poi metterle a cuocere in acqua salata fino a quando non saranno morbide.
- Tritare la cipolla e il basilico, quindi soffriggere in olio d’oliva con un pizzico di sale e un’abbondante dose di pepe nero.
- Unire le taccole, precedentemente lessate e ridotte in purea, al soffritto, amalgamando bene i sapori.
- In una ciotola separata, amalgamare la ricotta con il formaggio grattugiato, aggiungendo un pizzico di sale e pepe.
- In una padella, cuocere le lenticchie con il passato di taccole e aggiungere i fiocchi di latte, mescolando bene.
- Aggiungere le mandorle tritate e un’abbondante dose di pesce, mescolando bene.
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