Friceuj di pere nashi in friggitrice ad aria: frittelle di nashi in chiave vegan

La ricetta Friceuj di Pere Nashi in friggitrice ad aria: frittelle di nashi in chiave vegan è un piatto originario dell’Asia, più precisamente della Cina, dove viene solitamente gustato durante le feste e le occasioni speciali. Il Friceuj è un dessert tipico della regione del Canton, caratterizzato da una crema densa e cremosa, realizzata con il frutto della pianta di nashi. La versione veganche proponiamo oggi, ricrea questo piatto con ingredienti vegetariani e senza latticini, rendendolo ancora più accessibile e sano.

• Inizia mescolando lo zucchero di canna, il succo di limone e i 2 cucchiai di farina, mentre in un’altra ciotola combine le mele grattugiate, il selluto di zenzero e cannella.
• Miscela i due composti in una tazza capiente, sostituendo la quantità di farina indicata con seitan; ammorbidisci l’impasto con gli altri cucchiai di farina assieme al lievito.
• Crea una pastella con il pane grattugiato e il tutto insieme, assicurandoti di filtrare, che riempisce un sac à poche con la pastella.
• Con un cucchiaio ungi la friggitrice ad aria in modo uniforme e tieni d’occhio l’impasto che devi fare schiuma per farne dei cucchiai di 25 grammi per ognuno, mentre mescola i cucchiai di zucchero a velo con il gelato.
• Sgocciola l’impasto nella padella del friggitrice, e toglilo quando ova creato una crosticina e quando ti fermi a prendere la panna montata.
• Aggiungi seitan e nashi tagliati in cubetti e serviti con le frittelle ancora calde e le golose fette di panna montata e scorze di zucchero.

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