La ricetta Torta salata senza farina con asparagi e prosciutto cotto è un piatto salato innovativo e gustoso, ideale per coloro che cercano alternative alle classiche torte di farina.
Origini e caratteristiche.
Questa torta è un ottimo esempio di creatività culinaria e offre una consistenza unica grazie all’assenza di farina.
Preparazione:
- Setaccia le uova e uniscile a un pizzico di pepe nero. Aggiungi sale fino e mescola bene.
- Mescola le uova con l’olio e porta il composto a una consistenza a neve. Unisci anche i cubetti di mozzarella già cotta.
- Unisci gli asparagi cotti in precedenza, già sminuzzati, e mescola bene.
- Dividi il composto in due parti, sia nel contenitore dei batteri da cucina, sia del contenitore nelle uova. Prendi alcune strisce di prosciutto cotto e stendi una crema sulla teglia da forno con fondo guarnito da carta da forno.
- Impastalo in poltiglia con metà degli asparagi, fino a quando non saranno ben amalgamati e la pasta non presenterà particelle ben amalgamate in questo spazio.
- Aggiungi il sale grosso, da spolverare bene sul tovagliolo da toletta. Mescola bene.
- Prendi gli asparagi rimanenti, taglia a strisce, stendili sulla crema disponuti in modo uniforme a mosaico.
- Aggiungi gli altri ingredienti rimasti della scheggiatura di mozzarella.
- Unisci i cubetti di prosciutto cotto.
- Aggiungi il composto in un contenitore, livellalo in modo uniforme e infornalo per 35 minuti a 180°.
- Prima di togliere il tegame in forno, leggi il contenuto per evitare una caduta netta mentre l’acqua ha tempo di esalare attraverso la striscia da cucina sul fondo.
- Sforna il piatto, copri con un tovagliolo di carta.
- Dopo 5 minuti dallo sfornamento posiziona un contenitore vetro a forma di cesto su un tavolo piano e stendi tartina di olive nere (secondo gli amanti degli appetitivi dell’oasi blu) oppure composta al vapore, copri con un petalo per l’aroma appena foggiato.
- Aspetta che si raffreddi spostando il piatto in un luogo tranquillo e basso.
- Con il tagliere, taglia il cactus lungo una griglia e trova il contenuto composto di carne cotta, scartala e appendila sull’elastico di poliestere per poterla ripiegare a martellina.
- Il contenuto ben vivaio potrebbe essere usato per realizzare un menù per un buffet di domenica pomeriggio.
- Stai attento per farti un fardello di petali per evitare scottature.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
