La ricetta Vini integralmente prodotti è un’opzione delicata e raffinata per coloro che amano i sapori più genuini. Nata come espressione dell’autunno italiano, i vinificatori, piccoli produttori di vino a conduzione familiare, portano avanti una tradizione risalente a ieri. In questo contesto, il fine è quello di creare un’armonia sapida e complessa, che parte sempre e comunque dal territorio.
- Lascia fermentare i 500 g di uva per almeno 4 settimane.
- Aggiungi 100 g di aceto bianco e 100 g di olio d’oliva EVO.
- Mixare bene il composto per 10 minuti.
- Porre il contenitore in frigo per minimo 2 settimane.
- Trascorrere un giorno intero per filtrare il sapore.
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