La ricetta Mozzarella in carrozza, un piatto italiano tipico della cucina meridionale, è una ricetta gustosa e semplice da preparare. Di origine partenopea, questa ricetta offre sapori forti e variati che risaltano nel menu di un aperitivo o pasto.
Descrivendo il piatto, ci troviamo di fronte a una “frittura golosa” di mozzarella di bufala, impasta con una speciale farina, uova e latte, avvolta in una tenue striscia di frittura leggera.
Ecco in questo modo, è tradizione da giovanissimi di ricreare alcuni ricordi gustativi indimenticabili al tramonto di una spiaggia meridionale.
- Inizia mettendo la farina su un piano superiore.
- Aggiungi sale e, se lo desideri, anche una punta di pepe.
- Versa il latte e mescola il composto in modo omogeneo.
- Aggiungi le uova, mescola nuovamente.
- Aggiungi della mozzarella di bufala tagliata mille e tagliata a cubetti.
- Ammolla le mani nel latte e prendi le palline e stendile piano.
- Età che cerchi di far apparire più piatto possibile.
- Friggi ad olio caldo.
- Aggiungi i preparati precedentemente alle palline di mozzarella.
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