La ricetta Joia Academy – Alta cucina vegetariana è un’esperienza culinaria unica che combina sapori freschi e naturali in un contesto di eleganza e raffinatezza. Il piatto è originario di tradizioni culinarie che valorizzano le verdure e i prodotti della terra, offrendo un’esperienza gastronomica raffinata e leggera. I sapori tipici sono quelli delle stagioni, con un’attenzione particolare alle ricette che esaltano la freschezza delle verdure come asparagi, cavolo nero e zucchine.
- Prepara gli asparagi e le zucchine pulendoli e tagliandoli a fette sottili.
- Soffriggi le cipolle e i porri in burro fino a quando non sono teneri.
- Aggiungi le verdure preparate e cuocile a fuoco lento per circa 10 minuti.
- Intanto, prepara la salsa con il pomodoro fresco, il basilico e un tocco di zucchero.
- Unisci la salsa alle verdure e completa con un filo di olio extra vergine d’oliva.
- Guarna il piatto con fette di pesche o mandorle tostate per aggiungere un tocco di croccante.
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