Ingredienti per Pasta al pesto di rucola e pomodori secchi
- aglio
- olio
- parmigiano
- pasta di grano duro
- pepe
- pesto genovese
- pinoli
- pomodori secchi
- pomodorini
- rucola
- sale
Preparazione della ricetta
Come preparare: Pasta al pesto di rucola e pomodori secchi
La ricetta Pasta al pesto di rucola e pomodori secchi è un piatto tipico della cucina italiana, originario della Liguria. Questo piatto è noto per i suoi sapori freschi e aromatici, derivanti dalla combinazione di rucola, pomodori secchi e pesto genovese. Solitamente viene gustato durante le stagioni estive, quando gli ingredienti freschi sono più facilmente reperibili.
- Scegliere la pasta di grano duro adatta e cuocerla al dente in acqua bollente salata.
- Tostare i pinoli in un tegame con un filo di olio per esaltarne il sapore.
- Preparare il pesto genovese con aglio, rucola, parmigiano, sale e pepe, miscelando tutto in un frullatore.
- Unire i pomodori secchi al pesto e mescolare bene per ottenere una salsa cremosa e saporita.
- Aggiungere i pomodorini freschi tagliati a metà al pesto per aggiungere freschezza e colore al piatto.
- Mischare la pasta cotta con la salsa al pesto e i pinoli tostati, condendo con olio se necessario.
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