La ricetta Polpette di zucchine e Parmigiano Reggiano è un piatto tipico della cucina italiana, originario del nord Italia. Questo piatto è caratterizzato da sapori freschi e saporiti, grazie all’unione delle zucchine con il Parmigiano Reggiano. Solitamente viene gustato come antipasto o contorno, specialmente durante le stagioni estive.
- Lavare le zucchine e tagliarle a pezzetti, poi frullarle per ottenere una consistenza omogenea.
- Aggiungere alla polpa di zucchine l’aglio tritato, la cipolla tritata, il pangrattato, il parmigiano grattugiato, il sale e il pepe, mescolando bene.
- Impastare il composto con le mani fino a ottenere una massa omogenea e compatta.
- Formare delle piccole polpette con l’impasto e passarle nel pangrattato per una leggera panatura.
- Scaldare l’olio in una padella e friggere le polpette fino a quando sono dorate e croccanti.
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