Cotolette di funghi pleurotus impanati al forno

La ricetta Cotolette di funghi Pleurotus impanati al forno è una deliziosa innovazione culinaria che si ispira ai sapori autentici della tradizione italiana. Gli amanti dei funghi e dei piatti rustici potranno gustare il piatto in un contesto familiare o informale, come ad esempio una cenetta tra amici o una semplice colazione domenicale.

La tecnica dellaimpanatura è quella di unire gli ingredienti grassi e secchi per creare un saporito composto che accompagni i funghi Pleurotus. Questo piatto è un ottimo esempio di come il gusto e l’aspetto di un piatto possano aumentare significativamente grazie a una semplice impanatura.

Preparazione

• Trova un cucchiaio di olio sulla superficie del tavolo e versa un po’ di farina 00 sul fondo di un piatto. Aggiungi gli uova, il prezzemolo e il sale, e mescola bene con un cucchiaio di legno. Aggiungi poi i funghi Pleurotus, lasciando loro spazio per distribuirsi uniformemente.
• Mescola delicatamente la miscela con una spatola di PVC, finché non diventerà omogenea e non resteranno residui di farina. Scegli la quantità di pangrattato necessaria e mescola con delicatezza, evitando di creare bolle d’aria.
• Forma cucchiaiate della miscela, lisciando le superfici grazie a un coltello o a un cucchiaio. Posiziona ogni cotoletto sulla placca da forno, lasciando spazio tra di loro per un buon flusso di aria. Scegli la quantità di olio necessaria e spruzzala sulla superficie dei cotoletti.
• Forno a 200°C per 15-20 minuti, o fino a quando i cotoletti saranno dorati e croccanti.

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