La ricetta _Fusilli di Farro con Philadelphia e Carote_ è un piatto tipicamente primaverile, caratterizzato da sapori freschi e delicati. La sua origine è probabilmente legata alle cucine rurali del centro Italia, dove le carote e le erbe fresche sono protagonisti della tavola. Solitamente, il piatto viene gustato durante le giornate di sole, accompagnato da un bicchiere di vino bianco fresco e leggero.
- Lavare e pelare le carote, poi tagliarle a pezzettini.
- In una pentola, versare un filo d’olio e fare soffriggere la cipolla tritata.
- Aggiungere il farro e tostarlo per alcuni minuti, mescolando continuamente.
- Versare il Philadelphia e mescolare fino a quando non si sia ben amalgamato.
- Aggiungere le carote e mescolare per altri 2-3 minuti.
- Servire i fusilli ben caldi, guarniti con foglioline fresche.
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