La Torta di Mele è un classico piatto italiano che risale ai tempi della Seconda Guerra Mondiale, quando la scarsità di ingredienti portò a una certa ingegnosità nella cucina casalinga. Questo dolce, tipico della tradizione contadina, è caratterizzato da un profumo intenso e un gusto deciso di mele, unito alla delicatezza del pane e dell’amarena. Solitamente viene gustato a fine pasto o come merenda invernale, accompagnato da un caffè o un tè caldo.
- Prepara 2-3 mele di varietà mezzadra, sbucciate e tritate in piccoli pezzi.
- Fa tostare 200g di pane whole wheat in forno a 180°C per 5-7 minuti, con le fette tagliate diagonalmente.
- Fai sciogliere 50g di burro in un recipiente e aggiungi 2-3 cucchiai di zucchero di canna.
- Aggiungi le mele tritate, il pane tostato e 2-3 gocce di amarena in polvere al mix di burro e zucchero.
- Metti un coperchio sul recipiente e lascia riposare per almeno 30 minuti in frigorifero.
- Sformale il composto in un formato da torta e livellalo con un cucchiaio.
- Cotta in forno a 180°C per 35-40 minuti, o fino a quando non è cotta e dorata sulla superficie.
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