La ricetta Okonomiyaki è originaria del Giappone, in particolare di Osaka, e rappresenta un piatto iconico della cucina giapponese. È noto anche come “pancake giapponese” e consiste in una frittata salata di farina, verdure, carne o pesce.
L’Okonomiyaki è un piatto popolare in Giappone, spesso gustato come street food in occasiono di festività o eventi sportivi.
- Tritare finemente le verdure e la carne/pesce (se previsto).
- Incorporare le verdure e la carne/pesce in una ciotola con la farina, le uova e la maionese.
- Aggiungere il pepe, il sale e altri condimenti (come il Katsuobushi, il nori, la salsa Okonomiyaki).
- Mescolare bene l’impasto fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Scaldare una padella antiaderente e ungerla con olio.
- Versare l’impasto nella padella, formando un disco uniforme.
- Cuocere l’Okonomiyaki a fuoco medio per circa 5-7 minuti per ogni lato.
- Servire caldo, decorando con maionese, salsa Okonomiyaki, Katsuobushi e nori.
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