La ricetta Grissini al sesamo senza glutine è un perfetto compromesso tra gusto e salute. Originariamente italiani, i grissini sono un piatto croccante e delicato che può essere gustato a qualsiasi ora del giorno, sia come aperitivo che come spuntino. Il contorno di semi di sesamo conferisce un tocco delicato e aromatico al piatto, mentre l’assenza di glutine lo rende adatto a coloro che soffrono di intolleranze.
- Inizia combinando 100g di amido di mais, 20g di aromi, 20g di avena e 10g di curry in una ciotola. Aggiungi 20g di farina di riso e 1g di sale, mescolando bene.
- Nell’acqua tiepida, sciogli 10g di lievito e lascialo agire per 5 minuti. Incorpora il miscuglio di amido e spezie con l’acqua tiepida e mescola bene.
- Stesa la massa ottenuta su una superficie infarinata e lavora la pasta finché non diventa liscia e omogenea.
- Rolla la pasta in un cilindro e taglia a tua discrezione.
- Sfoglia gli strisce di pasta su una teglia imburrata e spolverizzata di semi di sesamo. Cade gli strappi di pasta in questo modo.
- Forno a 180 gradi per 15-20 minuti, o sino a quando i grissini non saranno dorati.
- Lascia raffreddare i grissini su una griglia prima di servirli.
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