La ricetta Crostata fredda allo yogurt e limone è un dolce dal cuore fresco e fruttato, tipico della cucina mediterranea.
Caratterizzata da un guscio croccante e una crema morbida al limone, questa crostata si prepara senza cottura ed è ideale per le giornate più calde.
La sua semplicità e versatilità la rendono perfetta come dessert dopo pranzo, per una merenda al pomeriggio o anche come goloso ausilio per una colazione speciale.
- Amalgama gli biscotti secchi in polvere con il burro fuso fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Versa l’impasto ottenuto in una tortiera a base con cerniera, premendolo uniformemente sul fondo e i lati.
- Prepara la crema al limone mescolando lo yogurt con lo zucchero, il succo e la scorza grattugiata del limone, la panna e la curcuma.
- Diluisci la gelatina con un po’ di acqua calda e aggiungila alla crema yogurt, mescola bene per ottenere una consistenza liscia.
- Versa la crema allo yogurt sulla base di biscotti e livella la superficie.
- Lascia la crostata in frigorifero per almeno 4 ore, affinché la gelatina si rapprenda.
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