Risotto zucca e gamberetti

La ricetta Risotto zucca e gamberetti è un classico della cucina italiana autunnale, perfecto per le serate in famiglia o gli appuntamenti amichevoli. Questo delizioso piatto è ricavato dalla combinazione dei sapori robusti della zucca cotta con l’aglio e il prezzemolo, e dei teneri gamberetti salsa nel vino bianco. Il risultato è un abbozzo croccante e cremoso, aromatico e profumato. Il Risotto zucca e gamberetti è un perfetto soggetto per un pranzo o una cena invernale, di fronte al camino in compagnia dei più cari.

• Portate a bollore il brodo vegetale e tenerlo caldo.
• In una padella grande, fate sciogliere 2 cucchiai di burro, poi aggiungete 1/2 cipolla tritata e 2 foglie di prezzemolo. Cuocete fino a quando la cipolla non è tenera.
• Aggiungete 1/2 libbra di gamberetti e 1/4 di bicchiere di vino bianco. Cuocete fino a quando i gamberetti non sono cotti, quindi rimuovete loro le teste e lisce il tutto.
• Inserite 1 ciocca di riso carnaroli in padella e tostate leggermente il riso con il burro rimasto. Vedrete che il riso inizia a brillare e a emettere un leggero scoramento.
• Aggiungete 1/2 bicchiere di brodo vegetale caldo, mescolate bene e attendete che il brodo sia assorbito. Ripetete questo passaggio fino a quando il riso è cotto tenero.
• Inserite la zucca cotta e tritata nella padella, con gli aglio e il prezzemolo e mescolate bene. Togliete il risotto dal fuoco.
• Servite il Risotto zucca e gamberetti in piatto, guarnito con il gremolata e una spruzzata dilio. Il vostro pranzo o cena è pronto!

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