La ricetta Gingerbread: biscotti di pan di zenzero
Gingerbread è un piatto tipico delle feste natalizie del Nord Europa, in particolare in Germania e Inghilterra. Questi morbidi biscotti di pan di zenzero sono ricchi di sapori caldi e aromatici, grazie all’impiego di zenzero fresco e cannella. Si gustano caldi, con una tazza di tè o caffè, o a temperatura ambiente, accompagnati dal vino o dal cioccolato caldo.
Preparazione
- Irrorare il burro con un po’ di acqua tiepida e lasciarlo intiepidire.
- In una ciotola miscelare la farina 00, il bicarbonato, lo zenzero grattugiato e lo zucchero di canna.
- Aggiungere il miele e la cannella e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere l’impasto di burro intiepidito e mescolare finché viene a creare un composto elastico.
- Fare degli impasti piatti e livellati. Tagliarli a forma di biscotto.
- Cucinare i biscotti in forno a 180°C per 15-20 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
