La ricetta Crema al mascarpone per panettone e pandoro è un classico dolce dell’Italia centro-settentrionale, tipico dell’inverno e specialmente del Natale. Questa crema è il miglior compagno per i panettoni e i pandori, grazie al suo profumo raffinato e alla sua consistenza lussuosa. In questo nostro piatto, il brandy dà un tocco di mistero e il mascarpone un’onda di dolcezza.
- Prendi 250ml di mascarpone e 3 uova in camicia. Mescola bene il mascarpone con le uova finché non diventa omogeneo.
- Aggiungi 50g di zucchero e mescola ancora fino a quando non è completamente assorbito.
- Cravvia 30ml di brandy e mescola bene.
- Lascia riposare la crema per almeno 2 ore in frigorifero per permettere ai sapori di fusionare.
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