La ricetta Come fare una riduzione di vino rosso
La ricetta “Come fare una riduzione di vino rosso” è un piatto semplice e versatile, originario della cucina francese. La riduzione di vino rosso è un ingrediente fondamentale in molte ricette, in quanto conferisce un sapore intenso e profondo ai piatti. Viene solitamente gustato in occasione di pranzi speciali, come ad esempio il Natale o il Capodanno.
- Versa 1 litro di vino rosso in una pentola e porta a ebollizione.
- Riduci il calore a fuoco basso e lascia cuocere per circa 2 ore, o finché il vino rosso non si sarà ridotto di circa 2/3.
- Aggiungi 1 cucchiaio di sale e 1 cucchiaio di zucchero alla riduzione di vino rosso.
- Mescola bene e lascia cuocere per altri 15 minuti.
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