La ricetta Orata con carciofi è un piatto caratteristico della cucina mediterranea, in particolare della tradizione italiana. È un piatto che unisce il sapore fresco della orata con quello un po’ amaro dei carciofi, un connubio che si sposa alla perfezione con l’olio d’oliva e gli aromi dei vegetali. Solitamente viene servito in primavera, quando i carciofi sono in stagione, e accompagna ottimamente un pranzo o una cena estiva.
Ulteriori informazioni sulla ricetta.
- Pulisci i carciofi eliminando le foglie esterne e le spine laterali, quindi tagliali a spicchi.
- In una padella, scalda l’olio d’oliva con l’aglio tritato e il prezzemolo.
- aggiungi i carciofi e cuoci a fuoco basso finché non saranno teneri.
- Aggiungi la orata e cuoci per alcuni minuti per ogni lato.
- Condisci con sale e pepe e serve.
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