La ricetta MEMORIE di Felix Lo Basso, Trani è un piatto tipico della città di Trani, in Puglia. Questa ricetta è nata dalla fusione di sapori e tradizioni locali, che richiamano le memorie di un passato semplice e autentico. Il profumo di mare, la dolcezza del pesce e la freschezza delle erbe aromatiche, creano un’armonia di sapori che vi farà sentire come se foste seduti sul molo di Trani, gustando il fresco pescato del giorno. Il contesto ideale per assaporare questo piatto è in compagnia degli amici o della famiglia, durante una serata estiva.
- Preparate una miscela di olio extravergine di oliva, succo di limone e una spruzzata di origano, mescolando bene.
- In un tegame, scaldate una piccola quantità di olio extravergine di oliva e aggiungete i filetti di pesce, precedentemente puliti e preparati.
- Aggiungete la miscela di olio, limone e origano, versandola sul pesce.
- Coprite il tegame con un coperchio e lasciate cuocere a fuoco medio per circa 10-15 minuti.
- Servite il piatto ancora caldo, guarnendo con erbe aromatiche fresche.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
