La ricetta Pancotto con broccoli e patate è un classico della cucina tradizionale italiana. Il piatto, originario del centro Italia, è caratterizzato da sapori intensi e genuini, che si prestano adesser consumo quotidiano. In particolare, il Pancotto con broccoli e patate è solitamente gustato durante le giornate fredde invernali, quando il bisogno di calorie è maggiore.
- Lavate i broccoli e divideteli in cimette. Tagliate le patate a dadini e sbianchitele per 5 minuti in acqua bollente salata.
- Soffriggete la cipolla e l’aglio in olio extravergine, aggiungendo poi i broccoli e le patate. Lasciate cuocere per 10-15 minuti o fino a quando le verdure saranno tenere.
- Aggiungete il brodo vegetale e portate a ebollizione. Lasciate cuocere per altri 10-15 minuti o fino a quando il liquido si sarà ridotto e le verdure saranno ben cotte.
- Servite il Pancotto con broccoli e patate caldo, accompagnato da una fetta di pane tostato.
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