La ricetta PICONI ASCOLANI AL FORMAGGIO è un piatto tipico della tradizione ascolana, caracterizzato da un mix di sapori ricchi e delicati. Il formaggio, ingrediente principale, viene abbinato ad altri elementi come il parmigiano, lo zucchero e la scorza di limone, creando un insieme aromatico e gustoso. Solitamente, questo piatto viene servito come antipasto o come accompagnamento a vini bianchi e spumanti.
- In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero e un pizzico di sale.
- Aggiungi la farina e mescola fino a quando il composto risulta omogeneo.
- In una pentola, scalda l’olio e aggiungi la scorza di limone.
- Versa il composto di uova e zucchero nella pentola e cuoci, mescolando costantemente, fino a quando il mix risulta denso e cremoso.
- Aggiungi il formaggio e il parmigiano e mescola fino a quando il composto risulta ben amalgamato.
- Rimuovi la pentola dal fuoco e lascia raffreddare il composto.
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