Torta vegana al limone con marmellata
La ricetta Torta vegana al limone con marmellata è un classico della cucina vegana italiana, ideale per chi ama i sapori delicati e le note fresche di limone. Questo piatto è spesso servito come dessert in estate, grazie alla sua cremosità e alla grande quantità di limone. È il risultato della combinazione di ingredienti naturali e freschi, che evidenziano il sapore di questo frutto. È un po’ più complesso da realizzare rispetto alle altre torte, ma si abbina perfettamente con uno spruzzo di marmellata di amarene.
- Monda tre uova e mettile in un planetaria. Aggiungi lo zucchero a velo e lavora fino a ottenere un composto gonfio.
- In un’altra ciotola, mescola insieme la farina, la fecola di patate, il lievito in polvere e il sale. Incorpora l’olio vegetale e lavora fino a ottenere un composto omogeneo.
- Unisci gli ingredienti secchi con gli egg al limone e mescola fino a ottenere un impasto liscio.
- Raschia i bordi della ciotola e aggiungi la marmellata di amarene. Mescola bene per unire gli ingredienti.
- Versa l’impasto in una teglia da 24cm. Lascia lievitare in un luogo caldo per almeno un’ora.
- Cosparge di zucchero a velo e cuoci in forno a 180° per circa 35-40 minuti.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
