La ricetta Biancomangiare con marmellata di petali di rose nasce nella tradizione culinaria medievale, quando i cuochi più abili creavano piatti sontuosi per le tavole dei reali. Questo piatto unisce sapori delicati e insoliti, come la marmellata di petali di rose, con la cremosità del burro e del cioccolato bianco. Di solito viene servito in occasioni speciali, come matrimoni e feste di stato.
- Inizia preparando la marmellata di petali di rose: trita finemente le rose con lo zucchero e fallo cuocere in acqua per 30 minuti.
- Prepara il budino aggiungendo alla colla di pesce il latte e lo zucchero, facendolo cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
- In un’altra pentola, fai fondere il burro e il cioccolato bianco con la panna e lo zucchero.
- Aggiungi il budino alla miscela di burro e cioccolato, mescolando bene.
- Incorpora le mandorle tostate, le olive snocciolate e i pistacchi tritati.
- Versa il composto in un contenitore e lascialo raffreddare.
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