Bocconcini di pollo con piselli, una ricetta originale della cucina regionale.
La ricetta Bocconcini di pollo con piselli risale a una tradizione gastronomica dei piccoli borghi, dove i sapori freschi e la semplicità dei costi delle materie prime sono stati amalgamati per creare un piatto ricco e genuino. I bocconcini di pollo sono un insieme di piccoli pezzi di carne cotta in padella e accompagnati da un delizioso guanciale di piselli selvatici, spolverati con una nota di vino bianco.
Questo piatto è ideale per essere servito come antipasto o secondi in una serata conviviale e può essere richiesto in tutti i ristoranti di buona tradizione, ma è assolutamente cucinabile anche a casa.
- Cospargete la padella con un filo di olio e rosolate i cipollotti finché non prendono colore.
- Napinate la padella con maggiori cipollotti, aggiustate di sale e pepe.
- A questo punto aggiungete anche i piselli. I bocconcini di pollo vanno aggiunti ultimi, disimpastati e spolverati in alcuni punti con un poco di vino bianco.
- Mantenete la padella sulla fiamma finché il vino non è completamente evaporato.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
