La ricetta Risotto con pancetta e scamorza è un classico dell’Italia settentrionale, in particolare del Veneto. Questo piatto unisce sapori decisi, come la pancetta, a elementi più delicati, come il riso. Solitamente, viene gustato come ricetta principale, nel corso di una serata invernale, accompagnato da un buon vino.
- Prendi una pentola e scalda l’olio a fuoco basso.
- Metti la pancetta a pezzi piccoli e soffriggila fino a quando non diventa croccante.
- Aggiungi il riso e fallo tostare per 2-3 minuti.
- Versa il brodo vegetale caldo, poco alla volta, mescolando di frequente.
- Quando il riso è cotto, aggiungi il pepe e mescola bene.
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