La ricetta Crostata salata con melanzane, provola affumicata e pomodorini nasce dalla combinazione di sapori tipici dell’estate italiana. Il piatto, solitamente gustato durante le serate calde, offre un equilibrio di sapori tra il dolce delle melanzane, la sapidità della provola affumicata e la freschezza dei pomodorini.
- Prepara la base della crostata con le brioches, il burro, e la semola.
- Sfoglia le melanzane e affettale in dischi sottili.
- In una padella, soffriggi i dischi di melanzane con aglio e basilico.
- Aggiungi la scamorza e il parmigiano alle melanzane e mescola bene.
- Inserisci le melanzane nella base della crostata.
- Guarnisci con i pomodorini e con la provola affumicata tagliata a pezzi.
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