La ricetta Koulourakia, biscotti greci pasquali rappresenta una tradizione culinaria molto antica in Grecia, in particolare durante la settimana di Pasqua. Questi biscotti sono conosciuti per i loro sapori intensi e le loro forme diverse, che vengono create manualmente da ogni famiglia. Il sapore dei biscotti è tipicamente dolce e speziato, con un tocco di zenzero e una texture croccante.
- In una grande ciotola, mescolare 250g di farina 00 con 1 cucchiaio di zucchero semolato e 1 uovo.
- Aggiungere 1/2 cucchiaio di burro fuso e 1 cucchiaio di latte, mescolare fino a quando non si forma un impasto.
- Agregar 1/2 cucchiaio di lievito in polvere e 1/2 cucchiaio di zenzero, mescolare bene.
- Lasciare l’impasto a riposare per 30 minuti.
- Formare i biscotti manualmente, creando forme diverse e decorandoli con semi di sesamo.
- Cuocere i biscotti in forno a 180°C per 20-25 minuti.
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