La ricetta Peperoncini Sott’olio è una specialità mediterranea molto diffusa nei paesi dell’Europa meridionale e nel nord dell’Africa. È un piatto semplice e gustoso che si prepara per conservare i peperoncini durante l’inverno, accompagnandoli con un abbondante uso di olio d’oliva, freschi sapori di aglio e limone e il sapore piccante del peperoncino.
Per preparare la ricetta, segue questi passaggi:
- Taglia i peperoncini freschi a pezzi abbastanza piccoli e posto a raffreddare in un posto fresco e ventilato.
- Taglia le foglie di limone a strisce sottili per poterle tostare facilmente.
- Schiaffetta gli spicchi di aglio con un coltello affilato, fino a renderli cremosi.
- Fai tostare le foglie di limone a fuoco medio, fino a renderle croccanti, senza dimenticare di mescolare di tanto in tanto.
- Porta l’olio d’oliva a ebollizione in una casseruola grande, in cui hai precedentemente messo gli spicchi d’aglio.
- Aggiungi i peperoncini, sale e spezie. A quel punto, mescola delicatamente per non disfare il peperoncini.
- Quando gli ingredienti sono ben combinati capovolgi le foglie tostate di limone nel contenitore.
- Lascia la preparazione ad asciugare completamente prima di servire.
Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.
