La ricetta Pasta speck e rucola è un piatto tipico della cucina italiana, originario della regione del Veneto. Questa ricetta si caratterizza per i suoi sapori intensi e contrastanti, tra il dolce della pasta e il salata del speck, il tutto completato dal freschezza della rucola. Solitamente questo piatto viene servito come primo piatto nelle occasioni informali e tra amici.
- Sbucciare la cipolla e soffriggere in burro finché non sia morbida.
- Aggiungere olio e cipolla soffritta in una pentola e cuocere a fuoco medio.
- A parte, cuocere la pasta in acqua salata, scolare e mettere da parte.
- In una grande padella, unire la pasta cotta, cipolla soffritta, parmigiano, sale e pepe.
- Aggiungere lo speck a listarelle e cuocere per 1-2 minuti.
- Unire la rucola fresca e cuocere per 1 minuto.
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