La ricetta Torta Mimosa è un dolce italiano che nasce negli anni ’70, come omaggio alla festa della Donna, l’8 marzo. Il suo nome deriva dal colore giallo-miele dei fiori di mimosa, che si festeggiano in questo periodo. La ricetta presenta una combinazione di sapori freschi e dolci, come l’ananas e il rum, con la cremosità della panna e il gusto delicato della vaniglia. Il piatto viene solitamente gustato in occasioni speciali, come compleanni e feste di laurea.
Ecco come preparare la Torta Mimosa:
- Prendi le uova e separa gli albumi dai tuorli, riservandoli per la successiva preparazione.
- Unisci la farina 00, lo zucchero semolato e il lievito in polvere in una ciotola.
- Agiungi l’olio di semi e il latte intero alla miscela e mescola bene.
- Incorpora le uova, la vaniglia e il rum, mescolando delicatamente.
- Versa il composto in una tortiera imburrata e infornala a 170°C per circa 30 minuti.
- Lascia raffreddare la torta e tagliala in due dischi.
- Farcisci la torta con l’ananas, la Grand Marnier e lo zucchero di canna.
- Guarnisci con panna fresca e decora come desideri.
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