Il Plumcake alla ricotta con uvetta è un delizioso pasticcino nato dall’unione di due sapori tradizionali della cucina italiana: la ricotta e l’uvetta. Questa ricetta è perfetta per una colazione o merenda veloce e gustosa. Il sapore cremoso della ricotta e l’aroma intenso dell’uvetta sono un abbinamento perfetto che vi lascerà senza fiato.
- Preriscaldare il forno a 180°C e preparare un fornetto per plumcake.
- In un grande contenitore, mescolare 250g di farina, 1 cucchiaio di lievito e 1 pizzico di zucchero.
- Aggiungere 120g di ricotta e 1 cucchiaio di scorza d’arancia grattugiata; mescolare sino al composto è ben omogeneizzato.
- Aggiungere 2 uova e 1 pizzico di sale; mescolare sino al composto è ben omogeneizzato.
- Aggiungere 1 cucchiaio di olio di semi di girasole e 1/2 tazza di uvetta seccata; mescolare sino al composto è ben omogeneizzato.
- Versare il composto in un fornetto per plumcake e cuocere per circa 30-40 minuti.
- Rimulare il plumcake per 10 minuti e lasciarlo raffreddare prima di servirlo.
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