La ricetta Scialatielli con cozze, composta di prugne e caciocavallo di bufala è originaria delle regioni meridionali, dove la ricca tradizione culinaria si mescola con i sapori del mare. Questo piatto è caratterizzato da una delicata combinazione di sapori, che vanno dalle cozze fresche alle prugne candite, passando per il formaggio di bufala. È un piatto ideale per le occasioni estive, da gustare in riva al mare o in un giardino fiorito.
- Pulisci le cozze e lasciale aprire in una padella con un cucchiaio d’olio e uno spicchio d’aglio
- Aggiungi le prugne tagliate e il peperoncino tritato, lasciando cuocere per alcuni minuti
- Miscela il sugo con lo zucchero di canna e aggiungi il caciocavallo di bufala a pezzi
- Salse le cozze con la composata e condisci con sale e prezzemolo tritato
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