Cookies ai pistacchi

Per realizzare la ricetta Cookies ai pistacchi nel modo migliore, è fondamentale utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco l’elenco di ciò che ti servirà per ottenere un dolce gustoso e ben equilibrato.

Cookies ai pistacchi

Ingredienti per Cookies ai pistacchi

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Preparazione della ricetta

Come preparare: Cookies ai pistacchi

La ricetta Cookies ai pistacchi nasce da un’idea personale, una rivisitazione dei biscotti alle arachidi di Donna Hay.

La ricetta gioca sul contrasto dolce del burro e dello zucchero extrafine con il sapore deciso dei pistacchi, esaltato dalla vanillina. La croccantezza del biscotto si fonde perfettamente con la morbidezza del cuore, creando un piatto da gustare a piacere, da solo o accompagnato da una calda tazza di tè.

  • Preriscaldare il forno a 170° (forno elettrico ventilato).
  • Lavorare il burro con lo zucchero in una planetaria finché il composto non diventa chiaro e spumoso.
  • Aggiungere l’uovo e mescolare bene.
  • Incorporare la farina setacciata con il lievito e la vanillina.
  • Mescolare e poi aggiungere i pistacchi.
  • Con l’aiuto di un cucchiaio dosatore per gelato (cm 4), formare delle palline e schiacciarle leggermente.
  • Disporre i biscotti su una teglia foderata di carta forno.
  • Infornare per circa 12 minuti a 170°, o fino a quando la superficie dei biscotti non sarà ben dorata.
  • Sfornare e far raffreddare i biscotti su una gratella.

Per maggiori dettagli o varianti vai alla ricetta completa.

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