La ricetta Come conservare la cipolla tagliata senza odori sgradevoli è un antico segreto delle cucine italiane, dove la cipolla è protagonista assoluta. Questo piatto è solitamente gustato durante le festività natalizie, quando la tavola è imbandita di preziosi ingredienti. Il sapore tipico di questo piatto è un mix di sapori contrastanti, come il dolce delle carote e il forte delle cipolle.
- Prendi le cipolle e affettale finemente.
- Metti le carote e il sedano sul fuoco con un filo d’olio e lascia cuocere finché non saranno morbide.
- Unisci le cipolle alle carote e mescola bene.
- Aggiungi i funghi freschi e le uova strapazzate.
- In un’altra pentola, sciogli il burro e unisci l’agrumi e il mascarpone, mescolando bene.
- Unisci la miscela di burro e mascarpone alle cipolle e mescola bene.
- Lascia raffreddare e conserva in frigorifero fino al momento di servire.
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