La ricetta Rigatoni broccoli e salsicce
Il Rigatoni broccoli e salsicce è un classico piatto italiano che unisce il sapore della salsiccia italiana con il gusto fresco del broccoli e il carattere morbido del formaggio. È un piatto sostanzioso e delizioso che si gusta frequentemente durante le occasioni casalinghe o speciali. Il ruolo delle sue componenti principali – il broccoli, la salsiccia e il formaggio – è molto importante per l’equilibrio dei sapori e del contrasto di testura.
- Preparate l’aglio e il broccoli sbucciando e tagliando a pezzi entrambi.
- Fry l’aglio e i broccoli in un po’ d’olio sino a quando il broccoli non sarà tenero.
- Aggiungete le ceci e fate cuocere per 1-2 minuti.
- Sbatti le uova in un’altra padella e fate cuocere una frittata.
- Tagliate le salsicce a pezzi e fatele cucinare in un’altra padella con un po’ d’olio.
- Mescolate il broccoli, le ceci e le uova con le salsicce e il formaggio grattugiato.
- Aggiungete un po’ di vino bianco e fate cuocere per un minuto.
- Concludete con una spolverata di parmigiano e pepe nero macinato.
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