La ricetta Torta salata con cavolfiore e besciamella da La Prova del Cuoco rappresenta un’eccellenza culinaria italiana, nota per i sapori delicati e la presentazione accattivante. Di origine nord-italiana, questo piatto è solitamente gustato durante le occasioni speciali, come compleanni o matrimoni. La sua preparazione prevede l’utilizzo di ingredienti freschi e di alta qualità, che conferiscono al piatto un sapore unico e inconfondibile.
- Scegli un cavolfiore fresco e taglialo in infiorescenze separate, eliminate le foglie esterne e risciacqua le parti interne.
- In una padella, soffriggi l’aglio con l’olio, poi aggiungi i carciofi e le infiorescenze di cavolfiore, cuoci per 5 minuti.
- Nella stessa padella, prepara la besciamella con il burro, la farina e il latte, mescolando bene.
- In una ciotola, unisci la besciamella, il formaggio grattugiato, i ceci, fagioli, legumi, noce moscata, olio, origano, sale grosso e zucchero, mescolando bene.
- In una teglia, crea uno strato di biscotti secchi, poi aggiungi la miscela di cavolfiore e besciamella, e infine uno strato di panna fresca.
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