La ricetta Cavatelli con carciofi, arancia e pecorino da La Prova del Cuoco è un piatto tipico della cucina italiana, originario della regione del Lazio. Questo piatto è caratterizzato da sapori freschi e delicati, come quelli dell’arancia e del carciofo, che si uniscono in armonia con la pasta cavatelli. Solitamente, questo piatto viene gustato in occasioni speciali o in giornate fredde, quando si ricerca un comfort cibo genuino e saporito.
- Preparare la pasta cavatelli secondo le indicazioni sulla confezione, utilizzando la farina di semola.
- Scegliere gli ingredienti freschi, come le arance, i carciofi, il burro e l’olio.
- Iniziare a pulire e tagliare i carciofi, eliminando le parti più dure.
- In una grande padella, sciogliere il burro con l’olio e aggiungere i carciofi tagliati, il sale, il pepe e lo zucchero.
- Cuocere la pasta cavatelli in abbondante acqua, scolandoli al dente.
- In una grande padella, unire la pasta cavatelli con i carciofi, le arance tagliate e i biscotti secchi sbriciolati.
- Servire il piatto ben caldo, guarnito con pepe e pecorino fresco.
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