La ricetta Ravioli rossi con salsa di mele da La Prova del Cuoco è un piatto tipico della cucina italiana che risalta per i suoi sapori delicati e la Presentazione colorata. Originario del Nord Italia, questo piatto è spesso servito durante le feste di fine anno, accompagnato da vino e buona compagnia. La ricetta Ravioli rossi con salsa di mele da La Prova del Cuoco è una versione raffinata e facile da preparare, ideale per intrattenere gli ospiti in modo elegante.
- Per preparare i ravioli, iniziare sbattendo le uova con la ricotta, il mascarpone e il sale, fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
- Sbucciare le mele golden e frullarle con lo zucchero e il burro, fino a ottenere una salsa dolce e densa.
- In una padella antiaderente, soffriggere lo scalogno e l’aglio con l’olio, poi aggiungere i carciofi e cuocere fino a quando saranno teneri.
- In un’altra padella, unire il concentrato di pomodoro con il basilico e il pepe, e cuocere a fuoco basso.
- Preparare la sfoglia tagliatelle, stenderla e ricavare i ravioli con il composto di ricotta e mascarpone.
- Cuocere i ravioli in acqua bollente, poi condire con la salsa di mele e il composto di formaggi, compresi gorgonzola e biscotti secchi.
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