CREMA DI MELANZANE: una vera delizia mediterranea
La CREMA DI MELANZANE è un piatto tipico della cucina italiana, nato dalle terre del Mediterraneo. Questa ricetta è sinonimo di eleganza e semplicità, con sapori che si fondono in armonia. La CREMA DI MELANZANE si gusta spesso in estate, come accompagnamento a piatti salati o come piatto unico leggero. Il suo sapore delicato e l’attrattiva visiva la rendono perfetta per ogni momento di relax.
- Taglia le melanzane a cubetti e fallo in modo uniforme.
- In un tegame leggermente imburrato, soffriggi le melanzane fino a quando saranno morbide e averne assorbito il liquido naturale.
- Aggiungi un cucchiaio di olio d’oliva extravergine, sale e pepe per arricchire il sapore delle melanzane.
- In un robot da cucina, mescola le melanzane cotte con parmigiano grattugiato, parmigiano raso e altra poca fetta di melanzane. Controlla la consistenza e aggiusta con altra fetta di melanzana in base alla consistenza desiderata.
- Lascia raffreddare il composto e cospargi con erba cipollina fresca.
La ricetta è pronta per essere servita.
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