La ricetta delle nostre origini. Il pane con lievito madre è un classico della tradizione italiana, un piatto caloroso e rassicurante che si accompagna a ogni occasione. Il gusto intenso e il profumo caratteristico del pane lievitato nel forno sono unici e unici. È un piatto che si gusta nel quotidiano e nel weekend, sia come spuntino che come accompagnamento a un pranzo.
Preparazione
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<liolečiamo 250 grammi di farina in un contenitore pulito.
- Aggiungiamo lincialto di sale (3%) e mescoliamo con la farina.
- Creiamo un buco nello centro della farina e aggiungiamo il lievito madre decomposto a temperatura ambiente.
- Mescoliamo fino a quando il composto non diventa omogeneo e si forma una palla.
- Ci lasciamo riposare il composto in un luogo fresco e umido, coperto con un grembiule, per 24 ore.
- Dopo 24 ore, prendiamo il composto e lo portiamo a bollore forno a 50°C per 12 ore.
- Il giorno successivo, prendiamo il composto e lo stampiamo con una molla per dare la forma al pane.
- Possiamo anche aggiungere un po’ di olio sulla superficie per dare un tocco extra di gusto.
- Cookiamo il pane in forno a 220°C per 15-20 minuti, finché non diventa doppio e dorato.
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