La ricetta Aldocook – 40 – Minestra di tenerumi è un piatto tipico della cucina italiana caratterizzato da sapori freschi e leggeri. Nata per essere una ricca e salutare alternativa alle minestre tradizionali, questa ricetta si presta a essere consumata nel corso di un pasto principale sia in autunno che in primavera. Si tratta di un’opzione ideale per soddisfare la nostalgia delle minestre di una volta con ingredienti di stagione e di alta qualità.
- Taglia gli aglio e le zucchine in piccoli pezzi. Soffriggili in un tegame con olio e cuoci per pochi minuti.
- Aggiungi i pomodori tagliati a fette e cuoci per altri 2-3 minuti. Aggiungi un pizzico di sale.
- Versa il brodo in cui precedentemente si sono essiccati i tenerumi e rimuovili. Aggiungi il pepe e il pezzo di aglio precedentemente soffritto nella minestra.
- Nel frattempo, taglia i tenerumi in piccoli pezzi. Aggiungili alla minestra con il brodo e cuoci per circa 5 minuti.
- Cuoci la parte di linguine in una pentola con acqua salata fino a quando non si diradò. Scola la pasta e aggiungila al tegame della minestra di tenerumi.
- Mantieni il piatto al caldo per altri 3-4 minuti e servisci.
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