La ricetta * Fagottini di crespelle con ragù di verdure* è un piatto unico e delizioso che unisce i sapori tipici del Sud Italia con la freschezza delle verdure. Questo piatto è ideale per una cena estiva o per un pranzo di famiglia. La storia di questo piatto è antica, e fu prima diffuso a Bari e forse in Puglia, non so. Nei fagottini di crespella ci saranno dei formaggi, come la Ricotta & la Mozzarella.
Nella nostra versione dell <* Fagottini di crespelle con ragù di verdure* non mancheranno gli ingredienti essenziali: verdure.
- Preparare il ragù di verdure, tagliando le verdure a cubetti e soffrendole in olio di oliva con un po’ di sale e pepe, fino a quando sono cotte. Aggiungere un po’ di prezzemolo e basilico freschi per conferire un tocco di freschezza.
- Preparare la crema di ricotta e formaggi. Mescolare insieme la ricotta, la mozzarella, sale, pepe, e formaggio grana. Soffriggere la crema al forno per 5 minuti.
- Preparare crespelle e preparare il ripieno cotto. Inserire il ripieno dentro alla crepa delle crespelle.
- Martellare tutti i fagottini a leggera pressione per rendere gli strati delle farciture più omogenei.
- In una padella capiente con la minestrina irrorare i fagottini di olio nella padella, cuocete per un lato fino alla doratura, poi ruotate. Poter fare i fagottini in un forno a convezione, è possibile.
- Infine, servire i Fagottini di crespelle con ragù di verdure caldi e buon appetito!
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