La ricetta Non il solito fiore…di zucchina! è un compromesso tra la tradizione e l’innovazione. Nato dalla fusione di sapori classici della cucina mediterranea e di prodotti vegetariani, questo piatto incontra le aspettative degli amanti della semplicità e della creatività degli spiriti più avventurosi. Preparato in occasione di pranzi domenicali o estivi, offre una prospettiva rilassante e di benessere.
- Prepara un’insalata di erbe aromatiche con basilico, erba cipollina, menta e salvia. Scola gli ingredienti e frulla con un po’ di sale fino ad ottenere una consistenza omogenea.
- Scola, pelatura e affettate le zucche e le si fanno tostare in una padella con olio a fuoco alto.
- In un’altra padella si frigge la cipolla affettata, poi aggiunta l’acqua delle zucche tostate e lo scarto.
- Trasferisci gli ingredienti nella frullata di erbi, bagnare con 100ml di acqua delle zucche tostate e aggiungere abbondante rosmarino.
- Con l’aggiunta del tofu e del formaggio fresco, e con l’aggiunta di olive ed olio di oliva in polvere, il piatto è pronto al consumo. Si servono con crostini al pomodorini secchi.
- Soldi la ricetta completando l’acquisto degli ingredienti più esotici non in commercio, erbe aromatiche e pomodorini secchi.
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