Spaghetti quadrati con cozze, vongole e crema di zucchine

La ricetta Spaghetti quadrati con cozze, vongole e crema di zucchine è un piatto tipico della cucina mediterranea, noto per la sua originalità e sapore unico. La combinazione di cozze e vongole con la crema di zucchine e spaghetti quadrati crea un’esperienza gastronomica emozionante e ricca. Questo delizioso piatto viene solitamente gustato durante le feste e le occasioni speciali, quando la famiglia e gli amici si riuniscono a condividere un buon pasto.

• Preriscalda il forno a 400°C e prepara un tegame con acqua bollente per cuocere lo spaghetti quadrati. Cuocelo al dente, poi scolalo e rimuovilo dall’acqua.
• Cospargi gli spaghetti con un pizzico di pepe nero macinato e mettilo da parte.
• Taglia la cipolla e l’aglio e soffriggili in un tegame con dell’olio fino a quando non sono dolci e fragranti.
• Cospargi un po’di sale e pepe in polvere e condisci con una spruzzata di menta fresca.
• Aggiungi le cozze e le vongole al tegame e cuoci fino a quando non sono aperte e fragranti.
• Taglia le zucchine a cubetti e cuocile al vapore per almeno 10 minuti.
• Mixare le zucchine cotti con un po’ di olio e un poco d’acqua liscia, poi aggiungere il sale e il pepe.
• Creare la crema di zucchine, ottenendo una consistenza cremosa.
• Unisci le cozze, le vongole e la crema di zucchine allo spaghetti quadrati e servo immediatamente.
• Cospargi con alcune uva tagliate a metà per finire.

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