Bread & butter pudding con uvetta e cranberries

La ricetta Bread & Butter Pudding con uvetta e cranberries è una delle specialità estive della cucina occidentale. Originario dell’Inghilterra, questo delizioso dessert è tipicamente servito come dessert dopo un pasto festivo o in periodo estivo. Il Bread & Butter Pudding è un piatto semplice ma ameno, che vede l’interazione di gusti morbidi come il pane raffermo, le uova, il burro e il latte, con alcuni tocco di frutta disidratata come uvetta e cranberries.

Preparazione

• Tagliare il pane in cassetta e il pane raffermo in piccoli tocchi.
• Fondere il burro nel contenitore in cui si andrà a cotto il piatto, con aggiunta di un paio di cucchiai di zucchero di canna.
• Nel contenitore con il burro, aggiungere la pellicola trasparente aderenzante ai cassetti in metallo, e aggiungere il pane; mescolare fino a dorare i pezzi.
• Separare le uova, mescolarne uno con il latte e aggiungere due cucchiai di marmellata di arance; mescolare molto bene, e poi aggiungere la brace e mescolare.
• Aggiungere il cioccolato fondente e il grano in polvere, mescolarli a fondo, poi aggiungere la frutta fresca e la lavorazione ripetuta.
• Mettere le ciotole in un contenitore metallico e aggiungere il liquore a basso contenuto di alcool.
• Mettere il contenitore nel forno e cuocere per diversi minuti, in accordo alle indicazioni del forno. Appena cotto, estrarre dal forno, lasciare intiepidire e appoggiare su un vassoio imburrato per spostarvi il gelato senza appiccicarsi.
• Per cottura finale, eseguire un caramello leggero con il forno acceso per 5-6 minuti, spolverando la superficie con cacao giallo o farina quando ancora non è cotto.

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