La ricetta Insalata russa è un grande classico che si prepara in occasioni importanti e può essere servita come antipasto freddo o come un ghiotto contorno, ottima anche per arricchire tartine, crostini di pane. Questo piatto è noto per i suoi sapori delicati e la sua consistenza cremosa, grazie alla maionese.
Per preparare l’Insalata russa, occorre iniziare con la preparazione degli ingredienti.
- Preparate tutti gli ingredienti, se usate i piselli surgelati scongelateli per qualche secondo in microonde, oppure ponete la quantità indicata nel frigorifero qualche ora prima di iniziare la ricetta.
- Versate abbondante acqua in una casseruola e portatela a bollore. Intanto pelate, lavate e tagliate a cubetti di circa 2 cm la patata e la carota.
- Appena l’acqua inizia a bollire unite una generosa presa di sale grosso e le patate, lasciatele cucinare per 10 minuti, poi unite anche la carota e lasciate cucinare altri 5-6 minuti.
- Ora aggiungete i piselli e lasciateli cuocere un paio di minuti insieme alla dadolata di patate e carote, poi raccogliete con una schiumarola e ponete in una teglia a raffreddare.
- Preparate la maionese home-made super veloce, inserite l’olio in un boccale alto, poi unite l’uovo, il sale e il succo di limone. Immergete il frullatore ad immersione toccando il fondo del boccale ed iniziate ad azionarlo.
- Infine potrete unire i vostri vegetali ormai freddi con la maionese.
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