La ricetta Fritto misto di pesce è originaria della cucina mediterranea, in particolare dell’Italia e della Grecia. Questo piatto è caratterizzato da un mix di sapori delicati e freschi, con protagonisti i frutti di mare. Solitamente viene gustato durante le occasioni estive, come ad esempio durante una giornata al mare o in una serata calda in terrazza.
- Pulisci i calamari e i polipetti, elimina le teste e le interiora, quindi affetta le carni in pezzi regolari.
- Lava i gamberi e sguscia le teste e le code.
- In un contenitore, mescola la semola con un pizzico di fino.
- Passa i pezzi di pesce e i gamberi nella semola, scrollando il tutto per eliminare l’eccesso.
- In una grande padella, scalda l’olio di semi d’arachidi sui fuochi bassi.
- Friggi i pezzi di pesce e i gamberi in olio caldo, quindi sgocciola il tutto su carta da cucina.
- Salare i frutti di mare appena fritti con sale fino e grano.
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